ALIMENTOS Y BEBIDAS: SE ACELERA LA INFLACIÓN EN ENERO Y 2025 ARRANCA CON SUBAS PREOCUPANTES

La segunda semana de enero cerró con un incremento del 0,5% en los precios de alimentos y bebidas respecto de la semana anterior, marcando una desaceleración de más de medio punto en comparación con la primera semana del mes. Sin embargo, el acumulado del mes muestra una suba del 1,7%, según un informe de la consultora Labour, Capital & Growth (LGC).

Alimentos en detalle

El informe destaca variaciones significativas en distintos rubros:

• Lácteos y huevos: aumento del 4,7%.
• Panificados: suba del 2,1%.
• Frutas: incremento del 1,7%.
• Verduras: leve alza del 0,7%.

Por otro lado, algunos productos registraron bajas:

• Condimentos y productos alimenticios: -3,2%.
• Aceites: -2,1%.
• Azúcar, miel y cacao: -1,5%.
• Carnes: -1,2%.

Este comportamiento marca una aceleración en comparación con las primeras semanas de diciembre de 2024, donde se habían registrado subas más leves (1% en la primera semana) y una caída del 0,3% en la segunda.

Perspectivas para 2025

El panorama inflacionario para el año sigue siendo un desafío. Según el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) realizado por el Banco Central, se espera que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) se mantenga en niveles de dos dígitos anuales durante el mandato del presidente Javier Milei, con una proyección de estabilización cercana a estándares internacionales recién para 2028.

• Inflación proyectada:

  • 2024: 117,8% (una disminución respecto al 211,4% de 2023).
  • 2027: estimación del 10%, el nivel más bajo proyectado para este período presidencial.

• IPC Núcleo:

  • Diciembre de 2024: 2,6%.
  • Anual 2024: 104,3%, manteniéndose en línea con la encuesta anterior.

Aunque los datos muestran signos de desaceleración, la estabilización de los precios sigue siendo un objetivo a largo plazo. La estrategia económica del gobierno estará en el centro de la discusión para enfrentar estos desafíos en un contexto de expectativas inflacionarias altas.