AUMENTO EL CONSUMO DE CARNE PREVIO A LA SUBIDA DE PRECIOS

El consumo de carne vacuna en Argentina mantuvo su tendencia alcista durante el mes de julio, respaldado por un marcado incremento en la producción. No obstante, se prevé que el impacto de los notables aumentos en los precios, que se hicieron evidentes hacia finales del mes pasado, podría generar cambios en los datos correspondientes al mes de agosto. La Cámara de la Industria y Comercio de la Carne (CICCRA) informó sobre estos desarrollos y ofreció un panorama de la situación actual.

De acuerdo a los datos proporcionados por la CICCRA, en los primeros siete meses del año, la industria frigorífica registró un aumento del 11,1% en la producción en comparación con el mismo período del año anterior. Este crecimiento en la faena se atribuyó a las condiciones climáticas adversas, particularmente a la fuerte sequía que afectó las principales zonas productivas del país.

Paralelamente, el informe detalló que las exportaciones de carne vacuna también experimentaron un incremento, con un crecimiento del 4,7%. Esta tendencia podría estar relacionada con la demanda externa de los productos cárnicos argentinos.

A pesar del aumento en la producción y las exportaciones, la atención está puesta en los saltos en los precios que se manifestaron hacia los últimos días del mes pasado. Estos incrementos podrían tener un impacto en los datos correspondientes al mes de agosto, lo que podría generar un cambio en la dinámica del consumo de carne vacuna en el país.

Si bien el crecimiento en la producción y las exportaciones es alentador para la industria frigorífica, la incertidumbre en torno a los precios y su posible influencia en el comportamiento del consumidor es un factor a considerar. La variabilidad en los precios de la carne puede tener efectos en la elección de los cortes y en la cantidad de carne que los consumidores adquieran.