NAVIDAD SEGURA: CUIDADOS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Las festividades navideñas nos invitan a compartir momentos especiales alrededor de la mesa. Sin embargo, para garantizar unas celebraciones saludables y seguras, es fundamental prestar atención a la cadena de frío y adoptar prácticas de higiene rigurosas en el manejo de alimentos. A continuación, te compartimos consejos clave para disfrutar de unas fiestas sin preocupaciones.

Con la llegada de la Navidad, la preparación y el disfrute de alimentos festivos ocupan un lugar central en nuestras celebraciones. Garantizar la seguridad alimentaria es esencial para evitar riesgos de intoxicación y asegurarnos de que todos los platillos navideños se disfruten de manera segura. Aquí te brindamos algunas prácticas de higiene y cuidados en la cadena de frío que debes tener en cuenta:

1. Compra Responsable:

   • Adquiere tus ingredientes en establecimientos confiables y verifica las fechas de caducidad.
   • Planifica tus compras para minimizar el tiempo que los productos pasan fuera del frío.

2. Transporte Seguro:

   • Utiliza bolsas o contenedores isotérmicos para transportar alimentos perecederos.
   • Evita dejar productos delicados, como carnes y lácteos, en el automóvil durante mucho tiempo.

3. Almacenamiento Adecuado:

   • Distribuye adecuadamente los alimentos en la nevera para permitir una circulación de aire eficiente.
   • Almacena carnes crudas en recipientes herméticos para evitar contaminaciones cruzadas.

4. Descongelación Segura:

   • Descongela los alimentos en el refrigerador, no a temperatura ambiente, para prevenir el crecimiento de bacterias.
   • Utiliza envases a prueba de fugas para evitar la contaminación de otros alimentos durante el proceso de descongelación.

5. Cocina con Precaución:

   • Lava tus manos frecuentemente y utiliza utensilios limpios al manipular alimentos.
   • Cocina las carnes a temperaturas seguras para eliminar cualquier bacteria presente.

6. Servicio Consciente:

   • Evita dejar los alimentos fuera por períodos prolongados.
   • Utiliza fuentes para mantener los platos calientes y bandejas de hielo para mantener los postres frescos.

7. Refrigeración Rápida:

   • Guarda los sobrantes en la nevera lo antes posible para evitar el crecimiento de bacterias.
   • Divide las porciones grandes en contenedores más pequeños para facilitar el enfriamiento.

Al seguir estas prácticas de higiene y cuidados en la cadena de frío, podrás disfrutar de unas navidades seguras y deliciosas junto a tus seres queridos. La atención y responsabilidad en el manejo de alimentos son la clave para unas celebraciones libres de preocupaciones y llenas de momentos inolvidables. ¡Felices fiestas!