PESE A LOS AUMENTOS EL CONSUMO DE CARNE SE MANTUVO

A pesar de un mes marcado por un fuerte aumento en la inflación en Argentina, el consumo de carne se mantuvo en alza durante agosto, según estimaciones del sector. Sin embargo, se observó una desaceleración en la tasa de crecimiento con respecto al mes anterior. A pesar de los desafíos económicos, se espera que los programas gubernamentales como el "Plan Platita" contribuyan a contener una posible caída en la demanda interna de carne vacuna.

La Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA) publicó un informe que revela que entre enero y agosto de este año, los establecimientos frigoríficos produjeron 2,2 millones de toneladas de carne vacuna con hueso, lo que representa un aumento del 8,4% en comparación con el mismo período del año anterior. La sequía que afectó a las zonas productoras de Argentina fue el principal factor detrás de este crecimiento en la faena y la producción de carne vacuna.

En los primeros ocho meses del año, Argentina exportó 647,000 toneladas de carne vacuna con hueso, un 8,6% más que en el mismo período del año anterior. Esto llevó el consumo aparente de carne vacuna en Argentina a alrededor de 1,5 millones de toneladas, un aumento del 8,3% con respecto al año anterior.

A pesar de la desaceleración en la tasa de crecimiento del consumo en agosto, el promedio móvil de los últimos doce meses del consumo aparente de carne vacuna se mantuvo en 51,1 kg por habitante por año en agosto de 2023, un 5,6% más alto que en agosto de 2022.

Miguel Schiariti, titular de CICCRA, señaló que los aumentos de precios en agosto aún no se habían trasladado completamente al público, lo que contribuyó al aumento del consumo. También destacó que el consumo está relacionado con la producción, que fue alta, y las exportaciones, que fueron bajas. En cuanto a lo que puede suceder en los próximos meses, Schiariti mencionó la importancia de ver cómo funcionan las medidas adoptadas por el Gobierno, como el "Plan Platita" impulsado por Sergio Massa. Si estas medidas tienen éxito, es posible que el consumo de carne se recupere en el país.