EL PRECIO DE LA CARNE SUBE POR DEBAJO DE LA INFLACIÓN

En Argentina, el precio de la carne vacuna y de la hacienda ha mostrado un proceso de aumentos por debajo de la inflación general del país durante los últimos dos meses. Esta situación se atribuye a una mayor producción y una sobreoferta de carne en el mercado local, resultado del desprendimiento prematuro de animales con destino a los corrales de engorde y a la faena.

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), los precios minoristas de la carne aumentaron un 1,9% en mayo. En contraste, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) publicado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) registró un aumento del 7,8% en el mismo mes. Esto indica que el incremento en el precio de la carne vacuna ha sido notablemente inferior al aumento promedio de precios de otros productos.

En términos interanuales, el acumulado del precio de la carne vacuna fue del 70%, mientras que el costo de vida en general aumentó un 114% en el mismo período. Estos datos reflejan que, aunque los precios de la carne han subido, lo han hecho a un ritmo más lento en comparación con otros rubros de la economía.

Se espera que esta tendencia de aumentos moderados en el precio de la carne se mantenga al menos hasta la primavera, ya que se prevé una continuidad en la producción y una sobreoferta en el mercado local. Estos factores contribuyen a controlar los precios y a evitar incrementos significativos en el corto plazo.

Es importante destacar que la evolución de los precios de la carne vacuna es un tema relevante en Argentina debido al alto consumo de este producto por parte de la población. Los precios más estables pueden beneficiar a los consumidores al permitir un acceso más accesible a la carne, aunque también puede tener implicaciones en el sector productivo y en la rentabilidad de los productores ganaderos.

Los precios de la carne vacuna en Argentina han experimentado aumentos por debajo de la inflación durante los últimos dos meses. La mayor producción y la sobreoferta en el mercado local son factores clave que contribuyen a esta situación. Se espera que esta tendencia continúe en los próximos meses, brindando cierta estabilidad en el precio de la carne vacuna para los consumidores.