ETIQUETADO FRONTAL, UNA GUÌA PARA UN ALIMENTACIÒN MÀS SALUDABLE

El etiquetado frontal de alimentos, representado por los octágonos negros, es una medida importante para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre su alimentación. Esta guía tiene como objetivo brindar información útil sobre cómo interpretar y utilizar estos octágonos en beneficio de una alimentación saludable.

1. Materias primas y condimentos: Las materias primas como el azúcar, el aceite vegetal, los frutos secos y la sal de mesa están exentas de llevar los octágonos negros. Por lo tanto, es recomendable utilizar estos alimentos como condimentos en lugar de ingredientes principales en preparaciones. Por ejemplo, una cucharada de aceite para aderezar una ensalada es beneficioso, mientras que usar el mismo aceite para freír papas puede aportar exceso de grasas y calorías.

2. Exceso de azúcar: Los alimentos que contienen más del 20% de su energía total en forma de azúcar llevarán el octágono en una primera etapa, y más del 10% en una segunda etapa. Estos alimentos deben consumirse de manera ocasional, a menos que sean necesarios para ciertos tipos de deportes u otras circunstancias puntuales.

3. Grasas totales: Los alimentos que contienen un 35% o más de su energía total en forma de grasas llevarán el octágono en una primera etapa, y un 30% o más en una segunda etapa. Estos alimentos no son recomendables si se busca bajar de peso, pero en etapas de crecimiento o aumento de peso, en el contexto de una alimentación saludable, pueden ser consumidos en pequeñas porciones para cubrir las necesidades calóricas totales.

4. Grasas saturadas: Los alimentos que contienen un 12% o más de su energía total en forma de grasas saturadas llevarán el octágono en una primera etapa, y un 10% o más en una segunda etapa. Estas grasas son perjudiciales para la salud cardiovascular y se recomienda evitar su consumo, a menos que se utilicen en cantidades mínimas para cocinar o condimentar.

5. Exceso de sodio: Los alimentos con exceso de sodio llevarán el octágono. Tanto los alimentos como las bebidas con este logo deben ser evitados, a menos que estén diseñados específicamente para el deporte, donde el sodio puede ser necesario para una adecuada hidratación.

6. Exceso de calorías: Los alimentos que contienen tres veces más calorías que gramos en una primera etapa llevarán el octágono. Estos alimentos deben evitarse si se busca bajar de peso, pero en condiciones de frío extremo, práctica de deportes al aire libre o jornadas