La carne volvió a empujar la inflación y puso un piso alto a enero

El rubro alimentos fue el que más subió durante enero, impulsado principalmente por los aumentos en carnes y verduras, lo que limitó una mayor desaceleración del índice general de precios. Este martes 10 de febrero, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) dará a conocer el Índice de Precios al Consumidor (IPC) correspondiente al primer mes del año, que se difundirá aún bajo la vieja metodología de medición.

De acuerdo con estimaciones de analistas privados, la inflación de enero habría mostrado una leve desaceleración respecto del 2,8% registrado en diciembre, aunque se mantendría por encima del 2% mensual. De confirmarse, el dato cortaría la tendencia alcista observada desde junio de 2025, que se profundizó a partir de septiembre, cuando los registros volvieron a ubicarse por encima de ese umbral.

La publicación del dato oficial se da en un contexto de polémica por la postergación de la nueva fórmula del IPC y la reciente salida de Marco Lavagna de la conducción del organismo estadístico.

Expectativas del mercado

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM), elaborado por el Banco Central, proyectó una inflación del 2,4% para enero y estimó que la inflación interanual podría ubicarse en torno al 22,4% hacia fines de 2026.

Por su parte, la consultora Equilibra calculó una inflación mensual del 2,2%, con los mayores incrementos en restaurantes y hoteles (3,8%), bienes y servicios varios (3,1%), alimentos y bebidas no alcohólicas (3,1%) y salud (2,8%). En términos interanuales, la variación habría alcanzado el 32%.

El economista senior Gonzalo Carrera explicó que la desaceleración respondió principalmente a tres factores: una baja en los precios de alimentos no estacionales, una moderación en los valores regulados tras los fuertes aumentos de diciembre y la estabilidad del dólar, que contribuyó a abaratar algunos productos.

Alimentos y consumo

Desde EcoGo Consultores señalaron que la inflación en alimentos y bebidas habría alcanzado el 2,5%, impulsada sobre todo por el aumento en verduras, mientras que las carnes registraron subas cercanas al 3,6% mensual, convirtiéndose en uno de los principales motores de la inflación del mes.

En la misma línea, la Fundación Libertad y Progreso estimó una inflación del 2,6% en enero, con una variación interanual del 32,1%, lo que evidenciaría una leve aceleración respecto de los meses previos. No obstante, la entidad proyectó que a partir de febrero podría retomarse el proceso de desaceleración inflacionaria.