"QUIERO" UN ALFAJOR DE DULCE DE LECHE TRIPLE CAPA GANÓ EL MUNDIAL DEL ALFAJOR

El reconocimiento al mejor alfajor del mundo fue otorgado al "Quiero", un alfajor triple con dulce de leche, fabricado en la ciudad de Campana, provincia de Buenos Aires. El evento en el que se otorgó este prestigioso premio fue el II Campeonato Mundial del Alfajor 2023, que tuvo lugar en el Pabellón Dr. Emilio Solanet de La Rural, sobre la avenida Sarmiento en la ciudad de Buenos Aires. Durante tres días, el evento atrajo a unas 40,000 personas que disfrutaron de degustaciones y premiaciones en 20 categorías distintas.

La pareja detrás de este exitoso producto, Yanina Acosta y Maximiliano Santos, ambos de 37 años y oriundos de Campana, expresaron su emoción al recibir el galardón al mejor alfajor del mundo y al mejor alfajor triple. Su historia de pasión y esfuerzo comenzó en 2021, cuando decidieron emprender en la producción de alfajores. A lo largo del tiempo, experimentaron con recetas y técnicas hasta llegar a la creación del "Quiero", un alfajor triple que se destacó por su sabor único y artesanal.

La receta del "Quiero" se caracteriza por su elaboración artesanal, sin conservantes, y con ingredientes de alta calidad. Uno de los aspectos distintivos es que la pasta de maní es hecha por Yanina, lo que agrega un toque casero y auténtico al producto. Este enfoque en la calidad y la artesanía ha sido clave para su éxito en el campeonato.

La pareja compartió que su emprendimiento no estaba en los quioscos ni se comercializaba masivamente, pero que su victoria en el campeonato podría cambiar esa situación. Aunque habían enfrentado dificultades en ventas, el reconocimiento internacional seguramente atraerá la atención de los amantes de los alfajores y podría abrir nuevas oportunidades de negocio.

El panel de expertos que otorgó el premio al "Quiero" incluyó a influencers de alfajores, chefs, maestros pasteleros, ingenieros en alimentos, especialistas en análisis sensorial y periodistas. El proceso de selección se basó en una cata a ciegas, lo que aseguró una evaluación imparcial de los distintos alfajores participantes.

Además del premio al mejor alfajor del mundo, se otorgaron medallas de oro, plata y bronce en 19 categorías diferentes, incluyendo variedades como chocolate blanco, chocolate negro, alfajor simple, de tres capas, tradicional, exótico o maicena, entre otras.

El éxito del "Quiero" en el Campeonato Mundial del Alfajor 2023 es un testimonio del espíritu emprendedor y la dedicación de Yanina Acosta y Maximiliano Santos. Su historia de transformar una pasión en un producto de excelencia demuestra el potencial y la creatividad de los emprendedores argentinos en la industria de alimentos y bebidas.