DÍA DEL PISTACHO EN ARGENTINA Y UNA RECETA DE HELADO CASERO PARA CELEBRAR

Cada 26 de febrero se celebra el Día Mundial del Pistacho, un fruto seco de gran valor nutricional y con un sabor único que ha ganado popularidad en la gastronomía argentina. Originario de Asia Central, el pistacho es hoy un ingrediente clave en diversas preparaciones, desde postres hasta platos salados.

Beneficios del Pistacho

Los pistachos son una fuente rica en proteínas, grasas saludables, fibra y antioxidantes. Entre sus principales beneficios se destacan:

• Salud cardiovascular: Ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

• Regulación del azúcar en sangre: Su índice glucémico bajo los hace ideales para personas con diabetes.

• Aporte de energía y saciedad: Son una excelente opción para quienes buscan un snack saludable.

• Salud ocular: Su alto contenido de luteína y zeaxantina protege la vista.

Receta: Helado Casero de Pistacho

Para celebrar este día, te proponemos una receta fácil y deliciosa de helado de pistacho sin conservantes ni aditivos.

Ingredientes:

• 200 g de pistachos sin cáscara

• 500 ml de crema de leche

• 200 ml de leche entera

• 100 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. Procesar los pistachos hasta obtener una pasta fina.

2. En una cacerola, calentar la leche y la crema junto con la pasta de pistachos, sin que hierva.

3. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta que se disuelva por completo.

4. Dejar enfriar la preparación y llevarla al congelador, removiendo cada 30 minutos durante 3 horas para evitar la cristalización.

5. Servir con pistachos triturados por encima y disfrutar.

Este Día del Pistacho es la ocasión perfecta para disfrutar de este superalimento en una preparación casera y saludable. ¡Feliz Día del Pistacho!