CÓMO EL GUACAMOLE SE CONSOLIDA EN LA GASTRONOMÍA ARGENTINA: CUATRO RECETAS PARA PREPARAR EN CASA

Este 16 de septiembre se celebra el Día Mundial del Guacamole, una de las salsas más queridas y versátiles de la gastronomía mexicana, que se ha ganado un lugar destacado en mesas de todo el mundo. Prepararlo en casa es fácil y permite adaptarlo a distintos gustos y ocasiones.

1. Guacamole clásico

La receta tradicional combina aguacate maduro, cebolla morada picada, tomate, cilantro fresco, jugo de limón y sal. Basta con machacar el aguacate y mezclar todos los ingredientes para obtener una salsa cremosa y fresca, ideal para acompañar totopos o tacos.

2. Guacamole con chile y ajo

Para los amantes del picante, esta versión incluye chile serrano o jalapeño finamente picado y un diente de ajo triturado. El resultado es un guacamole con un toque más intenso que combina perfectamente con carnes a la parrilla o antojitos mexicanos.

3. Guacamole con frutas

Una variante refrescante se logra agregando mango o piña en cubos pequeños, además del aguacate, cebolla y cilantro. Este guacamole dulce y salado es ideal para ensaladas, mariscos o como aperitivo en reuniones.

4. Guacamole cremoso con yogurt

Para quienes buscan una textura más suave, se puede incorporar un poco de yogurt natural al aguacate machacado. Esto no solo lo hace más cremoso, sino que también aporta un toque ligeramente ácido, perfecto para untar sobre tostadas o sandwiches.

Consejos para conservarlo

Para evitar que el guacamole se oxide y se ponga oscuro, se recomienda cubrirlo con film transparente tocando la superficie y mantenerlo en la heladera. Otra opción es agregar unas gotas de jugo de limón extra antes de guardar.

El Día Mundial del Guacamole es una excelente oportunidad para animarse a preparar esta deliciosa salsa en casa y experimentar con ingredientes según el gusto personal.