EL PRECIO DE LA CARNE ESTA CONTROLADO PERO PODRÍA AUMENTAR EN LOS PRÓXIMOS MESES

El precio de la carne en Argentina ha experimentado un aumento, aunque se encuentra rezagado en comparación con la inflación general del país. Según Víctor Tonelli, productor y consultor ganadero, este retraso se debe a la sequía que ha afectado las pasturas y ha obligado a los productores a sobreliquidar la hacienda para hacer frente a la falta de alimento para el ganado.

Tonelli destaca que, si se compara el precio de la carne entre junio de 2022 y este año, considerando un índice de inflación del 7%, se puede observar que ha experimentado una disminución de casi 40 puntos por debajo de la inflación. A pesar de un ajuste del 35% en enero y febrero, el precio se ha estabilizado y no ha logrado seguir el ritmo inflacionario.

El consultor ganadero también resalta que el precio del ganado, que es el origen de la carne, se encuentra alrededor del 50% de lo que ha ajustado la inflación en el mismo período. Esta situación genera preocupación en el sector, ya que los productores se ven afectados por la escasez de pasturas y se ven obligados a vender su hacienda a precios más bajos de lo deseado.

La sequía ha tenido un impacto significativo en la producción ganadera, lo que ha generado una oferta limitada de carne en el mercado. Esto, sumado a la demanda sostenida por parte de los consumidores, podría llevar a un incremento más pronunciado en los precios en los próximos meses.

Si bien el precio de la carne ha experimentado un aumento reciente, la preocupación radica en la posibilidad de que este incremento no sea suficiente para compensar el retraso acumulado. Los expertos advierten que, a medida que la situación de sequía persista y los costos de producción sigan siendo altos, es probable que el precio de la carne se dispare en los próximos meses, lo que podría afectar el bolsillo de los consumidores y generar un impacto en la inflación general del país.

Ante esta situación, los actores del sector ganadero estarán atentos a los cambios en el mercado y a las medidas que puedan tomarse para mitigar los efectos de la sequía y garantizar un suministro adecuado de carne a la población.