FRIGORÍFICOS DE SANTA FE EN ALERTA ANTE LA CAÍDA DEL CONSUMO, ES LA CIFRA MÁS BAJA EN 30 AÑOS

La industria frigorífica de Santa Fe y del resto de Argentina enfrenta una crisis sin precedentes debido a una marcada caída en el consumo de carne, que ha alcanzado el nivel más bajo en las últimas tres décadas. Según datos recientes de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y derivados de la República Argentina (Ciccra), el consumo aparente de carne ha disminuido un 17,6% en el primer trimestre del año, y el consumo per cápita en marzo se situó en solo 42,6 kilogramos por habitante por año, reflejando una reducción del 18,5% en comparación con el año anterior.

Esta caída abrupta ha impactado severamente en las operaciones de las plantas frigoríficas, especialmente aquellas que se concentran en el mercado interno. Ante este escenario, los directivos del sector no descartan la posibilidad de reducir las jornadas laborales en el corto plazo si la tendencia negativa persiste.

"Estamos evaluando un recorte de horas en los turnos debido a que la menor producción está haciendo mella en nuestras operaciones", explicó un portavoz del sector frigorífico, quien prefirió mantener el anonimato. "Es un escenario complicado, y no vemos un horizonte claro de recuperación a corto plazo", agregó.

El desplome en el consumo de carne se atribuye a varios factores, entre ellos el incremento sostenido de precios y la erosión del poder adquisitivo de los consumidores argentinos, afectados por los sucesivos aumentos de tarifas y una inflación que no da respiro. Esta situación plantea un panorama sombrío para los próximos meses, complicando aún más la capacidad de los consumidores para acceder a productos básicos como la carne.

Los efectos de esta crisis no solo se sienten en la producción y el empleo dentro del sector frigorífico, sino también en la economía general del país, que ve cómo uno de sus pilares industriales se debilita ante la falta de demanda interna. Las autoridades y representantes del sector están llamados a buscar soluciones urgentes que permitan mitigar el impacto de esta caída y asegurar la sustentabilidad de la industria a largo plazo.