MCDONALD´S CAMBIA LA RECETA DE SUS HAMBURGUESAS

Según el chef Chad Schafer, director senior de Innovación Culinaria de McDonald's Estados Unidos, pequeños cambios como ajustar la temperatura del queso y la parrilla para lograr un mejor dorado han hecho una gran diferencia en el sabor de las hamburguesas. Los cambios se aplicarán a la hamburguesa Big Mac y McDouble, así como a las hamburguesas sencillas y dobles con queso. Los panes serán más suaves, el queso más espeso y se agregarán cebollas directamente en la parrilla. Además, los combos vendrán con más salsa Big Mac.

Los cambios ya han sido introducidos en algunos mercados internacionales y están disponibles en ciudades como Los Ángeles, San Francisco, Portland, Phoenix, Seattle y Las Vegas en los Estados Unidos. Se espera que estén disponibles en todo el país a principios del próximo año. Los informes de McDonald's en Australia, Canadá y Bélgica indican que la nueva receta ha recibido críticas muy favorables.

El CEO de McDonald's, Chris Kempczinski, afirmó que la mejora en las hamburguesas y otros productos como el sándwich de pollo ha permitido a la compañía ganar cuota de mercado tanto en pollo como en carne de res. Durante una conferencia celebrada en enero, Kempczinski señaló que en un entorno en el que los clientes buscan opciones simples y familiares, los productos principales del menú nunca han sido tan relevantes. En los Estados Unidos, las ventas de los establecimientos abiertos al menos 13 meses aumentaron un 5,9% en el cuarto trimestre de 2022 y un 10,3% en todo el año.

Durante la mencionada conferencia, Kempczinski destacó que algunas de las campañas más exitosas de la compañía habían acercado a los clientes a los productos principales del menú, incluyendo la colaboración con celebridades y la "Cajita Feliz para Adultos".